古法炮制苦杏仁可防止苦杏仁发生（）A.加成反应 B.消除反应 C.甲基化反

题库2022-08-02 76

问题古法炮制苦杏仁可防止苦杏仁发生（）A.加成反应B.消除反应C.甲基化反应D.乙酰化反应E.酶水解反应

选项 A.加成反应
B.消除反应
C.甲基化反应
D.乙酰化反应
E.酶水解反应

答案 E

解析苦杏仁中的苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。古法炮制苦杏仁可防止苦杏仁发生酶水解反应。

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