在乳剂的形成与稳定中发挥着极其重要的作用的是( )。A.抗氧剂 B.防腐剂

练习题库2022-08-02  48

问题 在乳剂的形成与稳定中发挥着极其重要的作用的是(   )。A.抗氧剂B.防腐剂C.油相D.水相E.乳化剂

选项 A.抗氧剂
B.防腐剂
C.油相
D.水相
E.乳化剂

答案 E

解析 本题考查要点是“乳剂的组成”。油相(O)、水相(W)和乳化剂是构成乳剂的基本成分,三者缺一不可。其中乳化剂在乳剂的形成与稳定中发挥着极其重要的作用。此外,为增加乳剂的稳定性,乳剂中还可加入辅助乳化剂与防腐剂、抗氧剂等附加剂。因此,本题的正确答案为E。
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