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下列对蛋白质变性的描述中正确的是A.变性蛋白质的溶液黏度下降 B.变性的蛋白质
下列对蛋白质变性的描述中正确的是A.变性蛋白质的溶液黏度下降 B.变性的蛋白质
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2022-08-02
22
问题
下列对蛋白质变性的描述中正确的是A.变性蛋白质的溶液黏度下降B.变性的蛋白质不易被消化C.蛋白质沉淀不一定就是变性D.蛋白质变性后容易形成结晶E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
选项
A.变性蛋白质的溶液黏度下降
B.变性的蛋白质不易被消化
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
答案
C
解析
引起蛋白质变性的常见理化因素有加热、高压、紫外线、X线、有机溶剂、强酸、强碱等。球状蛋白质变性后,其溶解度降低,容易发生沉淀。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/yiliaoweisheng/544463.html
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