关于变性蛋白质的特点,下列叙述正确的是() A.黏度随之下降 B.溶解度随之

admin2022-08-02  26

问题 关于变性蛋白质的特点,下列叙述正确的是()A.黏度随之下降B.溶解度随之增加C.颜色反应减弱D.原有的生物学活性丧失E.胃蛋白酶不易水解

选项

答案 D

解析 蛋白质变性,空间构象破坏,失去生物活性;而黏度增加,溶解度下降,颜色反应增强,易被蛋白酶水解。
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