2. 医疗卫生
  3. 微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括(　　)。A.培养微生物菌体 B.生产微

微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括(　　)。A.培养微生物菌体 B.生产微

免费题库2022-08-02  51
问题 微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括(　　)。A.培养微生物菌体B.生产微生物代谢产品C.用于食用醋的生产D.酸奶E.发酵膨化食品
选项 A.培养微生物菌体
B.生产微生物代谢产品
C.用于食用醋的生产
D.酸奶
E.发酵膨化食品
答案 E
解析 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括：生产微生物酶，培养微生物菌体，获取微生物体内或体外的各种有用酶类物质；生产微生物代谢产品；生产微生物转化产品，利用微生物酶的作用来改变农产品、畜产品及水产品的色、香、味等；生产微生物菌体，培养细菌、酵母菌和真菌，用作粮食、饲料或其他在加工制品。如食用醋的发酵生产、发酵乳制品等。
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