大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因

资格题库2022-08-02  27

问题 大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是(  )。A.寡苷B.β-硫代葡萄糖苷C.黄酮类D.酚糖苷E.低聚糖

选项 具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是(  )。
A.寡苷
B.β-硫代葡萄糖苷
C.黄酮类
D.酚糖苷
E.低聚糖

答案 C

解析
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