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下列可降低非血红素铁吸收的因素是( )。A.草酸盐 B.单糖 C.维生
下列可降低非血红素铁吸收的因素是( )。A.草酸盐 B.单糖 C.维生
考试题库
2022-08-02
43
问题
下列可降低非血红素铁吸收的因素是( )。A.草酸盐B.单糖C.维生素B
D.维生素CE.禽肉
选项
A.草酸盐B.单糖C.维生素B
D.维生素CE.禽肉
答案
A
解析
膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。
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卫生招聘 营养学汇总题库卫生招聘考试分类
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