人乳与牛乳相比有以下优点，其中错误的是A.蛋白质含量比牛乳高 B.乳清蛋白含量

考试题库2022-08-02 35

问题人乳与牛乳相比有以下优点，其中错误的是A.蛋白质含量比牛乳高B.乳清蛋白含量多C.酪蛋白含量少D.乳铁蛋白对免疫有帮助E.蛋白质遇酸后凝块小

选项 A.蛋白质含量比牛乳高
B.乳清蛋白含量多
C.酪蛋白含量少
D.乳铁蛋白对免疫有帮助
E.蛋白质遇酸后凝块小

答案 A

解析人乳中蛋白质含量为12g/L，而牛乳为35g/L，但人乳营养丰富，乳清蛋白含量多，遇酸形成的凝块较牛乳中含有的大量酪蛋白所形成的凝块小，易消化吸收。另外人乳中含有较多的免疫因子，包括乳铁蛋白、分泌型IgA等。

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儿科主治332

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