胆汁中与脂肪消化关系密切的成分是A、胆固醇 B、磷脂酰胆碱(卵磷脂) C、胆

练习题库2022-08-02 40

问题胆汁中与脂肪消化关系密切的成分是A、胆固醇B、磷脂酰胆碱(卵磷脂)C、胆色素D、胆盐

选项 A、胆固醇
B、磷脂酰胆碱(卵磷脂)
C、胆色素
D、胆盐

答案 D

解析胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收。并能促进脂溶性维生素的吸收。

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