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A.白术B.党参C.马钱子D.刺猬皮E.枳实使用滑石粉炒的是( )。
A.白术B.党参C.马钱子D.刺猬皮E.枳实使用滑石粉炒的是( )。
资格题库
2022-08-02
63
问题
A.白术
B.党参
C.马钱子
D.刺猬皮
E.枳实使用滑石粉炒的是( )。
选项
使用滑石粉炒的是( )。
答案
D
解析
⒈ 米炒党参:将大米置热的炒药锅内,用中火加热至冒烟时,投入党参片拌炒,至党参呈黄色时取出,筛去米,放凉。 ⒉ 土炒白术:先将土置锅内加热,炒至土呈灵活状态时投入白术片,炒至白术表面均匀挂上粉时,取出,筛去土,放凉。 ⒊ 滑石粉炒刺猬皮:取滑石粉置热锅中,用中火加热炒至灵活状态,投入净刺猬皮块,拌炒至焦黄、鼓起、皮卷曲、刺尖秃时,取出,筛去滑石粉,放凉。 ⒋ 砂炒马钱子:将砂置热锅内,用武火加热至灵活状态时,投入大小一致的马钱子,不断翻动,至棕褐色,鼓起,内部红褐色,并起小泡时,取出,筛去砂,放凉,除去绒毛。
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