炒酸枣仁应用的火力是A中火 B文火 C微火 D文武火 E武火

资格题库2022-08-02  32

问题 炒酸枣仁应用的火力是A中火B文火C微火D文武火E武火

选项 A中火
B文火
C微火
D文武火
E武火

答案 B

解析 炒酸枣仁:取净枣仁,置预热炒制容器内,用文火加热,炒至鼓起,有爆裂声,色微变深,内部黄色,有香气时,取出晾凉。用时捣碎。
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