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O/W型的乳化剂油酸钠,遇氯化钙后转化成W/O型乳化剂油酸钙,这一现象属于A.乳
O/W型的乳化剂油酸钠,遇氯化钙后转化成W/O型乳化剂油酸钙,这一现象属于A.乳
资格题库
2022-08-02
25
问题
O/W型的乳化剂油酸钠,遇氯化钙后转化成W/O型乳化剂油酸钙,这一现象属于A.乳析B.絮凝C.破裂D.酸败E.转相
选项
A.乳析
B.絮凝
C.破裂
D.酸败
E.转相
答案
E
解析
乳剂属热力学不稳定的非均匀相分散体系,常发生下列变化:分层(乳剂分层系指乳剂放置舌出现分散相粒子上浮或下沉的现象,又称乳析)、絮凝(乳剂中分散相的乳滴发生可逆聚集现象称为絮凝)、合并与破裂(乳剂中乳滴周围有乳化膜存在,但乳化膜破裂导致乳滴变大,称为合并。合并进一步发展使乳剂分为油、水两相称为破裂)、酸败(乳剂受外界因素及微生物的影响,使油相或乳化剂等发生变化而引起变质的现象称为酸败)。其中转相主要是乳化剂的性质改变而引起的,由于某些条件的变化而改变乳剂类型(如O/W型转变为W/O型或由W/O型转变为O/W型)。
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药学士题库药学类分类
药学士
药学类
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