下列加热易变性的是A.多糖 B.蛋白质 C.鞣质 D.氨基酸 E.有机酸

练习题库2022-08-02 93

问题下列加热易变性的是A.多糖B.蛋白质C.鞣质D.氨基酸E.有机酸

选项 A.多糖
B.蛋白质
C.鞣质
D.氨基酸
E.有机酸

答案 B

解析

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