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下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述，错误的是A.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防

最全题库2022-08-02  45
问题 下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述，错误的是A.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用B.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同C.分子态的苯甲酸抑菌作用强D.在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4E.pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
选项 A.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
B.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
C.分子态的苯甲酸抑菌作用强
D.在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4
E.pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
答案 B
解析 苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用不同，苯甲酸未解离的分子抑菌作用强。
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