患者男．28岁。伤寒，体温38.7℃，不宜食用的食物是A.豆腐 B.芹菜 C

最全题库2022-08-02 59

问题患者男．28岁。伤寒，体温38.7℃，不宜食用的食物是A.豆腐B.芹菜C.蒸鸡蛋D.赤豆腐E.鱼汤

选项 A.豆腐
B.芹菜
C.蒸鸡蛋
D.赤豆腐
E.鱼汤

答案 B

解析少渣饮食用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食胃底静脉曲张、咽喉部及消化道手术的患者，饮食中应少含食物纤维。伤寒患者应选择高蛋白，如奶、蛋、鱼、鸡、虾及牛羊肉等。可加适当的豆制品，如豆腐。芹菜为高纤维食物，如食物中粗纤维或残渣较多，易引起肠出血或肠穿孔。故答案为B。解题关键：掌握治疗饮食的适应证。

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