引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是（　　）。A.皂素 B.植物血凝素 C.龙葵素

admin2022-08-02 105

问题引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是（　　）。A.皂素B.植物血凝素C.龙葵素D.类秋水仙碱E.未知成分

选项 A.皂素
B.植物血凝素
C.龙葵素
D.类秋水仙碱
E.未知成分

答案 D

解析引起鲜黄花菜中毒的有毒成分为类秋水仙碱，临床特点有食用后0.5～4小时发病，呕吐、腹泻、头晕、头痛、口渴、咽干等。预防措施为食用鲜黄花菜须用水浸泡或用开水烫后弃水炒煮食用。故选D项。

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公共卫生执业医师

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