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引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是( )。A.皂素 B.植物血凝素 C.龙葵素
引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是( )。A.皂素 B.植物血凝素 C.龙葵素
admin
2022-08-02
41
问题
引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是( )。A.皂素B.植物血凝素C.龙葵素D.类秋水仙碱E.未知成分
选项
A.皂素
B.植物血凝素
C.龙葵素
D.类秋水仙碱
E.未知成分
答案
D
解析
引起鲜黄花菜中毒的有毒成分为类秋水仙碱,临床特点有食用后0.5~4小时发病,呕吐、腹泻、头晕、头痛、口渴、咽干等。预防措施为食用鲜黄花菜须用水浸泡或用开水烫后弃水炒煮食用。故选D项。
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