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对某食物进行蛋白质生物利用率评价,进行PER测定时,28天大鼠增重54kg,共摄
对某食物进行蛋白质生物利用率评价,进行PER测定时,28天大鼠增重54kg,共摄
admin
2022-08-02
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问题
对某食物进行蛋白质生物利用率评价,进行PER测定时,28天大鼠增重54kg,共摄入标准饲料300g,其蛋白质功效比值为A.0.18B.0.55C.1.80D.2.46E.5.50
选项
A.0.18
B.0.55
C.1.80
D.2.46
E.5.50
答案
C
解析
蛋白质功效比值(PER)是用生长实验的方法反映食物蛋白质利用率的指标。实验时饲料中被测蛋白质应是唯一的蛋白质来源,占饲料的10%,实验期为28天。蛋白质功效比值=动物体重增加/摄入食物蛋白质。PER=54/(300×10%)=1.80。
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