某种谷物的赖氨酸评分为0.42,苏氨酸0.70,蛋氨酸1.04,缬氨酸0.96,

admin2022-08-02  41

问题 某种谷物的赖氨酸评分为0.42,苏氨酸0.70,蛋氨酸1.04,缬氨酸0.96,色氨酸1.10该谷物的第一限制氨基酸是A.色氨酸B.缬氨酸C.苏氨酸D.赖氨酸E.蛋氨酸

选项 该谷物的第一限制氨基酸是
A.色氨酸
B.缬氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
E.蛋氨酸

答案 D

解析 1.氨基酸评分中,最低的必需氨基酸(第一限制氨基酸)评分值,即为该蛋白质的氨基酸评分。
2.在上述几种必需氨基酸中,赖氨酸评分最低,故为该谷物蛋白的第一限制氨基酸。
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