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某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表：比较两餐的INQ值

admin2022-08-02  44
问题 某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表：比较两餐的INQ值，较恰当的结论是A.在总能量相近条件下，两餐的总体营养价值也接近B.在总能量相近条件下，餐1的总体营养价值优于餐2C.在总能量相近条件下，两餐的INQ值也接近D.在总能量相近条件下，餐2的总体营养价值优于餐1E.在总能量相近条件下，餐1铁的INQ值高于餐2铁的INQ值
选项 比较两餐的INQ值，较恰当的结论是
A.在总能量相近条件下，两餐的总体营养价值也接近
B.在总能量相近条件下，餐1的总体营养价值优于餐2
C.在总能量相近条件下，两餐的INQ值也接近
D.在总能量相近条件下，餐2的总体营养价值优于餐1
E.在总能量相近条件下，餐1铁的INQ值高于餐2铁的INQ值
答案 D
解析 1.营养素密度是待测食品中某营养素占膳食供给量的比值。2.INQ是营养素质量指数的缩写，即营养密度与能量密度（待测食品所含能量占供给量的比）之比。3.本题是理解计算题，考查考生对营养密度的理解。根据计算结果，按INQ值予以判断，INQ>1，说明食物中该营养素的供给量高于能量供给量，该营养价值高；反之＜1，说明该营养素的供给少于供给的能量，长期食用可发生营养素不足，或能量过剩。餐间也可按上述原则进行比较。
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