下列属于维生素A原的类胡萝卜素是A.番茄红素 B.玉米黄素 C.β-隐黄素

admin2022-08-02 29

问题下列属于维生素A原的类胡萝卜素是A.番茄红素B.玉米黄素C.β-隐黄素D.辣椒红素E.叶黄素

选项 A.番茄红素
B.玉米黄素
C.β-隐黄素
D.辣椒红素
E.叶黄素

答案 C

解析类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛，如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素，如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素，它们不能分解形成维生素A，不具有维生素A的活性。

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公共卫生执业医师

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