三级营养师_相关试题

具有预防动脉硬化的脂肪酸是（　　）。A.不饱和脂肪酸 B.饱和脂肪酸 C.反
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婴儿缺乏（　　）会引起手足抽搐症。A.锌 B.维生素 C.维生素D D.钙
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碘缺乏可引起（　　）。A.地方性甲状腺肿 B.地方性克汀病 C.两者都是
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admin2022-8-2
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糖尿病饮食治疗的首要原则是（　　）。A.严格限制碳水化合物的摄入 B.给予适宜
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地中海膳食结构的代表国家是（　　）。A.日本 B.发展中国家 C.欧美发达国
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治疗营养性肥胖的首选疗法是（　　）。A.控制饮食 B.手术疗法 C.控制饮食
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对高血压的评价正确的是（　　）。A.控制体重是防治高血压的重要原则 B.土豆含
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按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（　　）。A.肉、鱼、禽类 B.
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对蛋白质—能量营养不良（PEM）的治疗原则是（　　）。A.给高蛋白，高热量饮食
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（　　）是医院中最常见的膳食，它能满足一般病人对营养素的需求，适用于体温正常，消
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食物中毒的特点（　　）。A.发病呈暴发性 B.中毒病人一般有相似临床表现 C
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脂肪肝患者宜采用（　　）。A.少渣饮食 B.低脂饮食 C.低嘌呤饮食 D.
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花生最易受到（　　）污染而出现食品卫生问题。A.大肠菌群 B.肠道致病菌 C
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食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（　　）含量丰富的食品更易产
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对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（　　）。A.全年发生，多见夏秋两季
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完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（　　）。A.亮氨酸 B.异亮氨
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真空冷却多用表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在（　　）为最佳温度。A.2～3℃
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admin2022-8-2
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坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（　　）。A.腰果 B.杏干 C
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下列表述中，正确的选项是（　　）。A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
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学龄前儿童一日餐次应为（　　）。A.三餐 B.三餐一点 C.三餐两点 D.
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