三级营养师_相关试题

人体维生素D的来源有（　　）。A.肝脏 B.蔬菜 C.水 D.
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锌缺乏时表现为（　　）。A.克山病 B.甲状腺肿大 C.生长发育迟缓
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对婴儿来讲，属于必需氨基酸的是（　　）。A.丙氨酸 B.丝氨酸 C.
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减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是（　　）。A.低温储藏 B.水浸泡
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黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（　
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某幼儿园就餐人数：早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（　　）。A.45
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影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（　　）。A.磷酸 B.淀粉 C.果
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如膳食中含a—TE、β—TE、γ—TE各5mg，则总维生素E含量为（　　）mga
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下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（　　）。A.缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高
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青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（　　）。
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维生素D缺乏可导致（　　）。A.坏血病 B.癞皮病 C.佝偻病
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谷类中第一限制氨基酸是哪一种（　　）。A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色
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婴儿添加辅食食品时，一种辅食一般应经过（　　）天的适应期。A.2—3 B.
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二十四小时回顾调查法最适宜的时间为（　　）小时。A.24 B.26
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儿童热能消耗是指（　　）。A.生长发育消耗的热能 B.食物特殊动力作用
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关于糖尿病患者饮食营养，下列哪项正确（　　）。A.适量的多糖类碳水化合物，有助于
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甲亢首选的营养治疗是（　　）。A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素 B.高钾
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某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无
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纤维素主要存在于植物的（　　）。A.细胞膜 B.细胞核 C.细胞质
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脂肪吸收大部分是发生在（　　）。A.空肠 B.回肠 C.十二指肠
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