营养师_相关试题

钙、铁、锌是人体必需的微量元素。（　　）
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360
各种食物都有不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（　　）
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530
铜具有抗生酮作用。（　　）
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70
膳食营养素参考摄入量包括RN1、AI、UL、RDA四个值。（　　）
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430
果糖属于单糖，其血糖生成指数高于属于双糖的蔗糖。（　　）
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560
高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。（　　）
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730
7一脱氢胆固醇和麦角固醇经紫外线照射可转变成维生素D。。（　　）
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230
水果类可分为鲜果、干果和坚果。（　　）
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180
成人碘的可耐受最高摄入量是800ug。（　　）
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560
膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象。（　　）
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470
社区营养教育中的单向交流的过程为：来源—信息—加工—渠道—解码—受者。（　　）
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食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，称为限制氨基酸。（　　
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380
对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。
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100
当一个随机个体的摄入量达到EAR水平时，他缺乏该种营养素的概率是50%。（　　）
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admin2022-8-2
530
社区营养管理的主要工作内容有3个方面；了解社区人群营养和健康状况及影响因素，社区
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胃还有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用，胃酸可以刺激胃蛋白酶原活化成为蛋白酶，具有消化
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admin2022-8-2
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一般孩子1岁时，胸围和头围几乎相等。（　　）
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admin2022-8-2
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《中华人民共和国食品卫生法》正式实施的时间是1998年10月1日。（　　）
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食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病。（　　）
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下列访谈技巧中正确的是（　　）。A.要正确理解调查表中每个问题的要点和性质
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