下列食品中，不属于发酵类食品的是（　　）。A.白酒 B.饼干 C.面

练习题库2022-08-02 39

问题下列食品中，不属于发酵类食品的是（　　）。A.白酒B.饼干C.面包D.腐乳

选项 A.白酒

B.饼干

C.面包

D.腐乳

答案 B

解析发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。B项饼干并非发酵食品。故选B。

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