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炸鸡翅、炸薯条、烤红薯、烤栗子、炸排骨……空气炸锅这个“网红”，一直以来被爱美味

admin2022-08-02  33
问题 炸鸡翅、炸薯条、烤红薯、烤栗子、炸排骨……空气炸锅这个“网红”，一直以来被爱美味、爱健康的吃货们，称为无油煎炸的神器。但同时，之前有报道称：空气炸锅会致癌，因为空气炸锅做的薯条，丙烯酰胺超标，有致癌的风险。以下哪项如果为真，最不能削弱上述观点？A.超标的丙烯酰胺，并不能怪空气炸锅，薯条本身就是丙烯酰胺含量最高的食物之一B.即使不使用空气炸锅，换成用普通锅具来高温煎炒、油炸、红烧、烤等，也会出现丙烯酰胺C.空气炸锅的原理是让锅中的空气变成急速循环的热流，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果D.空气炸锅相比于真正的用油煎炸，能减少油的摄入，相对更健康，不会致癌
选项 A.超标的丙烯酰胺，并不能怪空气炸锅，薯条本身就是丙烯酰胺含量最高的食物之一
B.即使不使用空气炸锅，换成用普通锅具来高温煎炒、油炸、红烧、烤等，也会出现丙烯酰胺
C.空气炸锅的原理是让锅中的空气变成急速循环的热流，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果
D.空气炸锅相比于真正的用油煎炸，能减少油的摄入，相对更健康，不会致癌
答案 C
解析 第一步，确定题型。
根据提问方式中的“不能削弱”，确定为削弱论证选非题。
第二步，找论点和论据。
论点：空气炸锅会致癌。
论据：空气炸锅做的薯条，丙烯酰胺超标，有致癌的风险。
第三步，辨析选项。
A项：增加反向论据。该项指出超标的丙烯酰胺来自薯条本身，说明空气炸锅不致癌，可以削弱。
B项：增加反向论据。该项指出不是空气炸锅产生丙烯酰胺，而是高温，所以空气炸锅不致癌，可以削弱。
C项：无关选项。该项指出空气炸锅的原理，与论点无关，不能削弱。
D项：增加反向论据。该项指出空气炸锅制作食物更健康不致癌，可以削弱。
因此，选择C选项。
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