有关维生素B1的性质，正确叙述的有A.固态时不稳定 B.碱性溶液中很快分解

练习题库2022-08-02 78

问题有关维生素B1的性质，正确叙述的有A.固态时不稳定B.碱性溶液中很快分解C.是一个酸性药物D.可被空气氧化E.体内易被硫胺酶破坏

选项 A.固态时不稳定
B.碱性溶液中很快分解
C.是一个酸性药物
D.可被空气氧化
E.体内易被硫胺酶破坏

答案 BCDE

解析本题考查维生素B1的理化性质。维生素B1在固态时性质稳定，在酸性水溶液中较稳定，在碱性溶液中极易分解。其1%-15%水溶液的pH2.8～3.3，有一含硫的噻唑环和一个含氨基的嘧啶环组成，又称盐酸硫胺，而非酸性物质，可被空气氧化，即噻唑环开环，同时在体内也易被硫胺酶分解。故选BCDE答案。

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