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能促进铁吸收的因素包括( )。A.卵黄高磷蛋白 B.肉因子 C.淀
能促进铁吸收的因素包括( )。A.卵黄高磷蛋白 B.肉因子 C.淀
考试题库
2022-08-02
68
问题
能促进铁吸收的因素包括( )。A.卵黄高磷蛋白B.肉因子C.淀粉D.膳食纤维
选项
A.卵黄高磷蛋白
B.肉因子
C.淀粉
D.膳食纤维
答案
B
解析
维生素C,某些单糖、有机酸以及动物肉类有促进铁吸收的作用,肉禽鱼类食物中铁的吸收率较高,与动物肉中一种叫肉因子有关。
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