下列不得从事接触直接入口食品的工作的人员有（　　）。A.患有痢疾者 B.患有头

题库2022-08-02 91

问题下列不得从事接触直接入口食品的工作的人员有（　　）。A.患有痢疾者B.患有头疼者C.患有活动性肺结核者D.患有渗出性皮肤病者E.病毒性肝炎患者

选项 A.患有痢疾者
B.患有头疼者
C.患有活动性肺结核者
D.患有渗出性皮肤病者
E.病毒性肝炎患者

答案 ACDE

解析食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

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