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豫菜是河南菜的简称,是中国烹饪的渊源和主体。它是在原“宫廷菜”等多种菜式的基础上
豫菜是河南菜的简称,是中国烹饪的渊源和主体。它是在原“宫廷菜”等多种菜式的基础上
练习题库
2022-08-02
53
问题
豫菜是河南菜的简称,是中国烹饪的渊源和主体。它是在原“宫廷菜”等多种菜式的基础上,依据河南的物候条件,逐步形成和发展起来的。北宋是豫菜的鼎盛时期。不属于豫菜形成基础的是( )。A.官府菜B.孔府菜C.市肆菜D.民间菜
选项
A.官府菜
B.孔府菜
C.市肆菜
D.民间菜
答案
B
解析
豫菜是河南菜的简称,是中国烹饪的渊源和主体。它是在原“宫廷菜”“官府菜”“市肆菜”和“民间菜”的基础上,依据河南的物候条件,逐步形成和发展起来的。北宋是豫菜的鼎盛时期。
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