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下列处理中,提高渗透压保藏的是( )。A.速冻 B.盐腌 C.使用
下列处理中,提高渗透压保藏的是( )。A.速冻 B.盐腌 C.使用
练习题库
2022-08-02
73
问题
下列处理中,提高渗透压保藏的是( )。A.速冻B.盐腌C.使用防腐剂D.加热
选项
A.速冻
B.盐腌
C.使用防腐剂
D.加热
答案
B
解析
盐溃保藏的保藏原理是提高食品的渗透压,借以有选择的控制微生物的生长和发酵活动。
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三级营养师题库营养师分类
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营养师
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