烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（　　）。A.让胡萝

资格题库2022-08-02 100

问题烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（　　）。A.让胡萝卜充分炒熟B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C.灭菌D.使菜肴色泽好看

选项 A.让胡萝卜充分炒熟

B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

C.灭菌

D.使菜肴色泽好看

答案 B

解析

转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2013123.html

本试题收录于：三级营养师题库营养师分类

三级营养师

营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)