总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪（　　）。

练习题库2022-08-02 53

问题总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪（　　）。

选项

答案对

解析在动物脂肪中，禽类脂肪所含必需脂肪酸的量高于家畜脂肪；家畜脂肪中，猪脂肪的必需脂肪酸含量又高于牛、羊等反刍动物的脂肪。总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪。

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三级营养师

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