下列不是锌良好来源的为（　　）。A.贝壳类 B.深绿色蔬菜 C.红色肉 D

考试题库2022-08-02 59

问题下列不是锌良好来源的为（　　）。A.贝壳类B.深绿色蔬菜C.红色肉D.动物内脏

选项 A.贝壳类
B.深绿色蔬菜
C.红色肉
D.动物内脏

答案 B

解析锌的来源广泛，但食物中的锌含量差别很大，吸收利用率也有很大差异。贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源。植物性食物含锌较低，精细的粮食加工过程可导致大量的锌丢失。

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三级营养师

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