首页
登录
从业资格
鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是( )。A.铅 B.过氧化物
鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是( )。A.铅 B.过氧化物
免费题库
2022-08-02
66
问题
鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是( )。A.铅B.过氧化物值C.酸价D.挥发性盐基总氮E.汞
选项
A.铅
B.过氧化物值
C.酸价
D.挥发性盐基总氮
E.汞
答案
BC
解析
过氧化物值和酸价升高是鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2011815.html
本试题收录于:
二级营养师题库营养师分类
二级营养师
营养师
相关试题推荐
支气管哮喘与心源性哮喘难以鉴别时应选用以下哪种药物作诊断性治疗A.β2肾上腺素受
肾血管平滑肌脂肪瘤在B超和CT的表现分别为A.B超较强回声,平扫CT值为正值
患者中年男性,因进食油腻食品后上腹部持续疼痛12小时入院。既往有冠心病、十二指肠
人体组织的自然对比,密度由低至高排列,下述哪组正确A.气体、体液、软组织、脂肪、
绒毛膜癌与侵袭性葡萄胎主要鉴别依据是A.尿hCG阳性 B.阴道有蓝紫色转移结节
周围型肺癌与结核球相鉴别最可靠的方法是A.结核菌素试验 B.有无淋巴结肿大
关于胰岛素对糖代谢影响的论述中错误的是A.促进糖的异生 B.促进糖变为脂肪
下列哪项指标适用于利妥西单抗治疗A.CD19表面阳性的淋巴瘤 B.CD20表面
诊断原发性肝细胞癌最有意义的指标是A.ALT B.AST C.ALP D.
下列哪个指标不能用于流行病学实验研究A.有效率 B.治愈率 C.抗体阳性率
随机试题
[originaltext]Thankyouforthewonderfulmeal.[/originaltext]A、Mypleasure..B
AmIdepressed?I’mDepressed.You’veprobab
Huntingforajobcanbestressful,butthere’snoreasontohurtyourchanc
Narrowlydefined,urbanizationreferstocityformation.Theearliestcities
NASAchiefCharlesBoldenvowedtoproduceadetailedplantodevelopthete
某机械设计公司为了规范内部设计图纸的存储标准,提高文件的安全性和工作效率,决定新
血型物质含量最多的体液是A.唾液 B.尿液 C.泪液 D.脑脊液 E.羊
粉尘具有荷电性,其来源是煤岩在粉碎中因摩擦而带电,或与空气中的离子碰撞而带电,下
一小孩用笔在纸上画,边画边看,画出来像什么就说画的是什么,其思维特征是A.抽象思
根据《建设工程施工合同(示范文本)》,关于施工项目经理的说法,正确的有( )
最新回复
(
0
)