食品热处理最常用的温度是(  )℃。A.100 B.80 C.60 D.4

免费题库2022-08-02  45

问题 食品热处理最常用的温度是(  )℃。A.100B.80C.60D.40

选项 A.100
B.80
C.60
D.40

答案 A

解析 食品热处理最常用的温度100℃(即煮沸,以常压下水沸为标志),可消除绝大多数病原微生物,同时也是习惯上认为食物生熟的界限温度。
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