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盐腌时,食盐浓度为8%~10%,可以杀灭绝大多数微生物。 ( )
盐腌时,食盐浓度为8%~10%,可以杀灭绝大多数微生物。 ( )
练习题库
2022-08-02
23
问题
盐腌时,食盐浓度为8%~10%,可以杀灭绝大多数微生物。 ( )
选项
答案
错
解析
食盐浓度为8%~10%时,可停止大部分微生物的繁殖,但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15%~20%。
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