盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上（　　）。

题库2022-08-02 82

问题盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上（　　）。

选项

答案错

解析盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上。并应注意在盐渍初期要严防食品污染和腐败变质。

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