谷类加工越细，营养素损失得较多的是（　　）。A.维生素B1 B.维生素E

题库2022-08-02 62

问题谷类加工越细，营养素损失得较多的是（　　）。A.维生素B1B.维生素EC.膳食纤维D.淀粉E.矿物质

选项 A.维生素B1

B.维生素E

C.膳食纤维

D.淀粉

E.矿物质

答案 ABCE

解析谷类加工有利于食用和消化吸收，但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于糊粉层和谷胚中，因此加工精度越高，营养素损失就越多。

转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2011164.html

二级营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)