采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（　　）。A.19

admin2022-08-02 39

问题采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（　　）。A.19%B.22%C.30%D.41%

选项 A.19%

B.22%

C.30%

D.41%

答案 A

解析 K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20％说明鱼体绝对新鲜，K＞40％说明鱼体开始有腐败迹象。

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