采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是(  )。A.19

admin2022-08-02  37

问题 采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是(  )。A.19%B.22%C.30%D.41%

选项 A.19%

B.22%

C.30%

D.41%

答案 A

解析 K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20%说明鱼体绝对新鲜,K>40%说明鱼体开始有腐败迹象。
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