含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有（　　）。A.海螺 B.毛蚶 C

练习题库2022-08-02 9

问题含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有（　　）。A.海螺B.毛蚶C.杂色蛤D.鲫鱼E.章鱼

选项 A.海螺
B.毛蚶
C.杂色蛤
D.鲫鱼
E.章鱼

答案 ABC

解析贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

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