2. 从业资格
  3. 缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（　　）。A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率

缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（　　）。A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率

题库2022-08-02  85
问题 缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（　　）。A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低B.牛奶含铁丰富，但摄入不足C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少D.肉类中的铁易受膳食因素影响
选项 A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低
B.牛奶含铁丰富，但摄入不足
C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少
D.肉类中的铁易受膳食因素影响
答案 A
解析 因为我国儿童（尤其是农村）膳食铁主要以植物性铁为主，吸收率低，幼儿期缺铁性贫血成为常见和多发病。膳食中铁的良好食物来源是动物的肝脏和血，其中禽类的肝脏和血含量达40 mg/100 g以上，牛奶含铁很少，蛋黄中虽含铁较高，但因含有干扰因素，吸收率仅有3%。
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