必需脂肪酸(EFA)

admin2022-08-02  32

问题 必需脂肪酸(EFA)

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答案

解析 必需脂肪酸(EFA)是指人体不可缺少而自身又不能合成,必须从食物中直接获得的脂肪酸。人体的必需脂肪酸有亚油酸和α-亚麻酸两种。亚油酸作为其他n-6系列脂肪酸的前体可在体内转变生成γ-亚麻酸、花生四烯酸等n-6系的长链多不饱和脂肪酸。α-亚麻酸则作为n-3系脂肪酸的前体,可转变生成二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等n-3系脂肪酸。必需脂肪酸在体内有多种生理功能,主要有:(1)构成线粒体和细胞膜的重要组成成分;(2)合成前列腺素的前体;(3)参与胆固醇代谢;(4)参与动物精子的形成;(5)维护视力。
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