下列膳食搭配可以达到“蛋白质互补作用”的是( )A.粗细粮搭配 B.米面搭配

练习题库2022-08-02 35

问题下列膳食搭配可以达到“蛋白质互补作用”的是( )A.粗细粮搭配B.米面搭配C.谷类和豆类搭配D.蔬菜五色搭配

选项 A.粗细粮搭配
B.米面搭配
C.谷类和豆类搭配
D.蔬菜五色搭配

答案 C

解析豆类蛋白质为优质蛋白质，谷类中的蛋白质营养价值较低。豆类与谷类混合食用，可起到“蛋白质的互补作用”。

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