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  3. 东方香公司（以下简称东方香）位于四川省宜宾市，是中国一家著名的白酒酿造集团。

东方香公司（以下简称东方香）位于四川省宜宾市，是中国一家著名的白酒酿造集团。

admin2022-08-02  66
问题 东方香公司（以下简称东方香）位于四川省宜宾市，是中国一家著名的白酒酿造集团。　　宜宾市位于四川省南部，属于南亚热带到暖湿带的立体气候，山水交错，风景秀丽，自古以来就是一个多民族聚集的地方。在历史上，各族人们依据各自传统和风俗习惯曾酿制了不同的风味特色的美酒。宜宾地处“中国白酒金三角”核心区，位于四川盆地南缘，川、滇、黔三省结合部，是长江上游的重要生态屏障，属亚热带湿润季风气候，适宜微生物的生存，构成得天独厚的酿酒环境。　　宜宾位于北纬27°50′—29°16′，东经103°36′—105°20′，年平均降雨量高达1200毫米，气候温和，年平均气温17.6℃，宜宾年平均日照1018.2小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，非常有利于酿酒原料的生长，是农作物在同纬度地带气候最佳地区之一。宜宾拥有一种独特的弱酸性黄泥粘土，粘性强，吸水、保水性好，密封性好，富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，是制作酿酒窖池的绝好天然材料。　　好酒必有好水。岷江发源于岷山南麓，流经多雨丛林地区，沿途水土保持良好，常年清澈透明，无污染，水质清澈，口感甘润爽口，微甜，酸碱适中，富含偏硅酸、锶、硒等微量元素，是酿酒生产的上品。　　以东方香为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。东方香运用500多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。2013年08月10日，原国家质检总局批准对“东方香”实施原产地域产品保护。　　东方香以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，以具有500多年的和经500多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺，在封窖泥封闭的窖池里，固态自然发酵、蒸馏，运用筛选组合而成浓香型白酒。并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。要求：（1）分析东方香资源“不可模仿性”的主要形式要求：（2）简要分析东方香的企业能力
选项
答案
解析 （1）①物理上独特的资源，“宜宾地处‘中国白酒金三角’核心区，位于四川盆地南缘…….富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，是制作酿酒窖池的绝好天然材料”；“岷江发源于岷山南麓，流经多雨丛林地区，沿途水土保持良好，常年清澈透明，无污染，水质清澈，口感甘润爽口，微甜，酸碱适中，富含偏硅酸、锶、硒等微量元素，是酿酒生产的上品”；“原国家质检总局批准对‘东方香’实施原产地域产品保护”。
　　②具有路径依赖性的资源，“以东方香为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一”；“东方香运用500多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成”；“具有500多年的和经500多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺”。
（2）生产管理能力。“东方香运用500多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成”；“以具有500多年的和经500多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺，在封窖泥封闭的窖池里，固态自然发酵、蒸馏，运用筛选组合而成浓香型白酒”。
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