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财务会计
厨房的设计和布局必须达到的要求包括( )。A.保证物流畅通,避免交叉碰撞 B
厨房的设计和布局必须达到的要求包括( )。A.保证物流畅通,避免交叉碰撞 B
练习题库
2022-08-02
79
问题
厨房的设计和布局必须达到的要求包括( )。A.保证物流畅通,避免交叉碰撞B.经济合理,尽可能节约资金C.缩短工作距离,避免无谓消耗D.突出中心厨房,有效利用资源E.符合法规要求,创造良好环境
选项
A.保证物流畅通,避免交叉碰撞
B.经济合理,尽可能节约资金
C.缩短工作距离,避免无谓消耗
D.突出中心厨房,有效利用资源
E.符合法规要求,创造良好环境
答案
ACDE
解析
厨房规划设计,是指确定厨房总体,各部分的规模大小,以及它们之间的相互联结,并具体安排厨房各部门的位置及厨房设施和设备的分布。厨房的设计和布局必须达到的要求包括:①保证物流畅通,避免交叉碰撞;②缩短工作距离,避免无谓消耗;③突出中心厨房,有效利用资源;④符合法规要求,创造良好环境。
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高级旅游经济题库高级经济师分类
高级旅游经济
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