2. 财务会计
  3. 关于饭店营业收入控制的基本环节和方法的说法，正确的有( )。A.饭店一般采用一

关于饭店营业收入控制的基本环节和方法的说法，正确的有( )。A.饭店一般采用一

题库2022-08-02  74
问题 关于饭店营业收入控制的基本环节和方法的说法，正确的有(  )。A.饭店一般采用一次性结账的收费方法B.营业收入稽核可分为日审和夜审C.日审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账D.饭店应加强对各收款点的控制E.各营业点收款员当班结束后，都需填报“收入日报表”和“交款单”
选项 A.饭店一般采用一次性结账的收费方法
B.营业收入稽核可分为日审和夜审
C.日审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账
D.饭店应加强对各收款点的控制
E.各营业点收款员当班结束后，都需填报“收入日报表”和“交款单”
答案 ABDE
解析 C项，夜审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账，一般在每个营业日结束时进行，日审是夜审工作的继续，它要在夜审的基础上，对前一天营业收入的情况再深入进行全面的检查复核。
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