使酶失去活性的常用方法是( )。A.加热煮沸 B.加入电解质 C.加入

免费题库2022-08-02 71

问题使酶失去活性的常用方法是( )。A.加热煮沸B.加入电解质C.加入重金属盐D.加水冷却E.药材粉碎破壁

选项 A.加热煮沸
B.加入电解质
C.加入重金属盐
D.加水冷却
E.药材粉碎破壁

答案 ABC

解析本题考查要点是"蛋白质和酶"。在大多数情况下，需防止酶水解中药中欲提取的成分，为此，须使酶失去活性，如加热、加入电解质或重金属盐等均能使酶失去活性；有时则要利用酶水解的专属性，有选择地水解某种苷键。因此，本题的正确答案为ABC。

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中药学专业1

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